平時胃口不大好時,總是用黑豆苗或者黃豆芽,去根,配以辣椒,加以米醋,快速炒制,又爽脆又開胃。做了很多年這個菜,很簡單,大家一看就會!豆類的營養都是衆所周知的,黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物,富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素,其性微涼味甘,有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效。
By 藍紋乳酪
1、黑豆苗去根
2、洗淨
3、紅椒切絲
4、備用
5、油鍋燒熱,倒入黑豆苗及辣椒絲
6、翻炒均勻加入适量鹽和雞精
7、加入米醋
8、加蓋焖1分鐘
9、開蓋,翻炒均勻,即可
10、裝盤
也可以換成黃豆芽炒,一樣好吃,還可以加點醬油炒,喜歡吃辣的,可以加多辣椒
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