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如何用一個電飯煲做煲仔飯

圖文更新时间:2024-12-17 15:37:17

不想點外賣的周末，怎麼能少了淡淡酒香的廣式臘腸煲仔飯呢？

如何用一個電飯煲做煲仔飯（電飯煲煲仔飯無需一滴油）1

最近新換了電飯煲，實驗了各種電飯煲美食，發現現如今的電飯煲簡直無所不能，簡直是懶人必備神器！

今天就和他們分享制作廣式臘腸雞蛋煲仔飯的方法，無需一滴油，散發淡淡酒香，可以說是健康美味了，超适合宅家的周末！

雖然制作時長約30分鐘，但隻需4樣食材、1種調料，按下電飯煲開關鍵，一鍵操作即可。成品出鍋時，打開鍋的一瞬間，那香氣、色澤，讓我衷愛面食的北方小夥伴，也吃到根本停不下來，還不快學起來！

一、煲仔飯曆史小百科

煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區的特色美食，屬于粵菜系。

傳統的煲仔飯是以砂鍋作為器皿煮米飯，廣東人稱砂鍋為煲仔，種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。

煲仔飯曆史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，隻是原料為黃米。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代煲仔飯被成為叫“禦黃王母飯”，是肉絲、蛋蓋飯做成，因而更具風味。
二、制作原材：
食材：
大米
廣式臘腸
小油菜
雞蛋

調料：
煲仔飯醬油
三、制作方法：
1. 取适量的大米淘好後，放入電飯煲中，加入比給定标準的略少的水，因為煲仔飯的米略幹一些好吃，我加了兩小杯米，三個人完全夠吃，點開始鍵開始蒸米飯。

電飯煲不像傳統砂鍋，傳統砂鍋煲仔飯為了防止粘鍋需要放油，電飯煲不沾油性，無需放油，所以更健康。

2. 廣式臘腸切成薄片備用，小油菜提前焯水濾幹。

告訴大家一個小妙招，焯水時加入幾滴油和鹽，可以保持小油菜的鮮亮翠綠不變色。不喜歡吃流心雞蛋的，可以把兩個雞蛋提前煎一下。

3. 待米飯全熟還有15分鐘左右時，打開電飯煲，放入臘腸、油菜、煎蛋，如果喜歡吃流心蛋可以直接整顆打入米飯中，蓋上鍋蓋繼續蒸米飯。

4. 叮咚，一份色澤誘人的廣式煲仔飯就制作完成了，盛到碗中，隻需加入煲仔飯醬油攪拌均勻即可，無需加入其它調料，趕快享用美味吧！

你學會了嗎？

我是熱愛美食的秋秋，歡迎關注我，一起交流美食制作的心得，一起愛上廚房，一起囿于美食與愛！
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