家裡的冰箱裡總會有凍豆腐,每次買完豆腐都習慣性的冷凍一塊。今天做了五花肉凍豆腐,味道還是不錯的。沒想到豆腐這麼做,超級好吃,下飯。豆腐是最常見的豆制品,在全國範圍内裡皆有出産。其營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等。它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。其味甘性涼,有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
By 個性勝過姿色 【豆果美食官方認證達人】
1、五花肉切小塊
2、鍋内放入2碗水,放入一勺料酒,蔥姜片,下入五花肉
3、五花肉焯水備用
4、買一塊老豆腐,用冷水沖幹淨後凍在冰箱冷凍一夜以上,把凍豆腐切成方塊。
5、鍋中倒入菜籽油,放入洋蔥、蔥姜、幹辣椒、八角、香葉、花椒爆香,撈出扔掉香料
6、放入五花肉小火煸香
7、放入一勺醬油,一勺耗油,少許老抽,一勺糖,直到把糖色粘到五花肉上
8、倒入凍豆腐
9、再加入一罐啤酒,淹過凍豆腐
10、喜歡吃辣的加入幾個幹辣椒,一勺生抽,我還放了牛肉丸一起炖
11、蓋上鍋蓋,大火煮至湯水将幹,打開鍋蓋,将湯汁繼續收幹,加入适量的雞精炒均,美味即成。
12、豆腐濃郁了五花肉的香氣,五花肉入口即化。簡單易操作。
13、汁多,味香,很下飯哦!我的V心公号:個性勝過姿色,歡迎關注
14、香、辣、鹹、鮮!肥而不膩,欲罷不能。
15、用啤酒炖煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道保存非常完美
16、豆腐這麼做,超級好吃,下飯。
17、之前加的料很足。所以無需再放鹽了
1,這個方法跟做紅燒肉其實是一樣的。如果有自己做紅燒肉的習慣,用自己的方法也可以。 2,要留一點湯汁在盤子裡,凍豆腐吸了湯汁才好吃。 3,加啤酒的時候不要加多了,因為凍豆腐本來也要出水的。 4,加水後和鍋裡的菜剛剛齊平就好。 炖肉一次加足水量為宜,即使加水也應加開水為宜。
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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