休漁期結束了,這6種海鮮正當季,價格親民又營養,錯過可惜了 。
經過3個多月的整休,漫長的休漁期終于結束了,那些大海裡的鮮、蝦、蟹,經過這段時間的保護、繁殖,樣樣長着肥美又鮮嫩,特别現在又正值秋季,正是秋收的季節,每隻漁船出海都能滿載而歸。
相比前段時間的海鮮價格,開漁期海鮮可以說是非常親民了,最便宜的不到10塊,聽老家的人說,如果去碼頭買,還能買到3塊一斤的海鮮呢,比起現在的豬肉價,那真是吃肉不如吃海鮮了,一斤排骨可以買上4斤海魚了。
下面跟随我的腳步,一起來看看,現在有哪些海鮮正當季,營養又肥美,價格平民又鮮嫩呢?
1、 白鲳魚“鲳魚鼻馬鲛尾”,說的是白鲳魚的鼻子是一等一的好貨,會吃魚的人都懂吃白鲳魚鼻子,那可是人生美味哦。白鲳魚1斤40左右,鲳魚肉質鮮嫩無過多骨刺,可以清蒸、紅焖或香炸,不過清蒸的味道最鮮,原汁原味,大人小孩都會喜歡吃的。
2、 大眼魚
大眼魚,又稱為海鲢魚,價格按大小分,4隻一斤左右的,價格不貴,一斤也就15塊,再小一些的,一斤還不到10塊,非常親民的價格了。這種魚肉鮮嫩無骨刺,有一層厚厚的魚鱗保護着,煮熟後魚肉呈片狀,鮮嫩多汁,不腥不柴,特别美味。
3、鲈魚
鲈魚可是不可多得的營養品,比起淡水鲈魚的土腥味,海鲈魚肉嫩無腥味,平時可以用來炖湯,可炖出濃白的魚湯,特别适合小孩子和産婦吃,休漁期間是買不鲈魚的,菜市場若是碰到,可别錯過哦。
4、鱿魚
鱿魚是目前無養殖的海産品之一,純野生,若是休漁期能買到的鱿魚,更多是冰凍的,而且價格比平時還貴,很少能吃到新鮮鱿魚。現在喜歡吃海鮮的有口福了,基本上天天都有新鮮鱿魚,又大又便宜,一斤30左右,買回家用來清蒸或是白灼,那可是美得很。
5、赤棕魚
赤棕魚,我們這一般叫赤魚,一斤20塊左右,魚肉吃起來很香,适合清蒸或是水煮醬焖,特别是魚頭,吃起來非常香,對于喜歡吃魚的人,赤棕魚的魚頭可不會輕易放過,不信您下次可以試試看。
6、石斑魚
以前石斑魚更多的是出現在宴席上,現在價格不貴,營養又高,在家常餐桌上也很常見了。炖湯是石斑魚最好吃的做法,營養不流失,味道又極鮮,做法也很簡單,處理幹淨後的石斑魚,用油鍋煎到表面微微焦黃,倒入冷水,大火煮開,加點當歸、姜片去腥,最後加鹽調味,蔥花點綴,湯鮮肉嫩,非常好喝。
休漁期結束了,菜市場的海鮮琳琅滿目,上面這6種海鮮價格平民又營養,純野生,菜市場碰到可别錯過哦。
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