不同于東北鍋包肉,這道菜是赤峰味道(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
By 豆丁012
1、裡脊肉切片,盡量切薄,切好後洗淨血水,瀝幹水分,加一瓶蓋料酒和一平勺鹽腌20分鐘
2、向腌好的肉的碗裡倒入一些紅薯澱粉,抓勻,再倒入紅薯澱粉,抓勻,反複抓勻2~3次,倒入生粉,抓勻
3、鍋中熱油,開始炸肉
4、炸至金黃撈出
5、全炸好後一起下鍋複炸
6、取一碗調汁:一大勺清水,一茶匙生抽,二茶匙醋,少許澱粉,一包外賣送的番茄醬,一小勺鹽,适量蒜末,混合。熱鍋燒油,加入混合後的汁,燒開後加入炸好的肉。翻炒均勻即可出鍋
7、出鍋啦!
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