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螺獅粉怎麼做

生活 更新时间:2024-11-15 06:27:16

螺獅粉怎麼做?泡幹米粉,酸筍,花生,各種配料切好,炸好,準備好,我來為大家講解一下關于螺獅粉怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

螺獅粉怎麼做(螺蛳粉是怎麼制作的)1

螺獅粉怎麼做

泡幹米粉,酸筍,花生,各種配料切好,炸好,準備好。

鍋裡放油,熱油放幹辣椒,小蔥,蒜米,姜爆香,接着放八角大料,小茴香,香葉,草果 香菇,蝦米,翻炒爆香。

放螺蛳進去翻炒,放鹽,白酒,醬油,雞精,南腐乳,糖等調料。繼續翻炒。

加清水蓋過螺蛳,加蓋煮滾(如果有筒骨湯最好,高湯也行)。 喜歡吃炒螺的,水開以後,可以把三分之二的螺蛳盛出來,隻留下三分之一的繼續加水熬湯。

第二次加水,加蓋小火慢炖半小時,熬制香濃的螺蛳湯。

湯熬好後,可以放雞蛋,油豆腐,鴨腳。

将酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料各種配料小菜放進去,然後加前面熬好的湯。

一碗好吃的柳州螺蛳粉,搞掂了。

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