義烏紅糖哪家好吃?浙江新聞客戶端 記者 龔書弘 編輯 童曉，我來為大家講解一下關于義烏紅糖哪家好吃?跟着小編一起來看一看吧!

義烏紅糖哪家好吃

浙江新聞客戶端 記者 龔書弘 編輯 童曉

10月30日上午，随着義烏市義亭鎮西樓村内的兩座糖廠冒出陣陣青煙，總長19.3公裡的“紅糖飄香”美麗鄉村精品線上陣陣糖香撲鼻而來。“義烏紅糖第一村”西樓村及大樓、先田、王阡等周邊村的村民們準備了香甜可口的紅糖産品，迎接來自四面方的客人。據介紹，這份“甜蜜”将一直持續到明年元旦前後。

義烏種蔗榨糖的曆史已有400多年，紅糖是義烏傳統農業“三寶”之一。義烏紅糖質地純正、松軟甘甜，不僅葡萄糖含量高，還富含多種微量元素，具有生熱祛寒、消除疲勞等功能，是理想的滋補品和調味品，在國内享有盛譽。

義亭鎮是義烏紅糖的主産區，素有“紅糖之鄉”的美譽。作為義烏紅糖産業改造提升的主戰場，該鎮重點培育了西樓、先田、吳村、鮑宅、王阡等一批具有示範作用的紅糖廠，輻射帶動了整個行業的規範化建設，提升了産業整體水平。目前，義亭鎮糖蔗種植面積達4000餘畝，糖蔗總産量3萬噸左右，紅糖總産量3000噸，紅糖産業總産值近億元。

樓瑞民抽到西樓村今年榨糖的“1号簽”，是該村首批四名榨糖的農戶之一。天還沒亮，他就喊來一衆親朋好友幫忙。“今年，我家種了5畝多糖蔗，大約要榨兩天多時間。村裡最多的一戶人家種了近10畝糖蔗，我這點面積不算多。”樓瑞民說。據介紹，今年西樓村的糖梗種植面積約800畝，兩座糖廠開工後将24小時不停運轉，平均每小時可以出糖150公斤左右。

在糖廠内陣陣香甜的氤氲中，紅糖榨制從入榨到熬制到自然冷卻，再到最終出糖，老師傅們有條不紊地進行。熬糖是整個榨糖過程的關鍵，一共要用9口鍋，濃度不斷變大。紅糖品質的好壞取決于“何時起鍋”，時間長了太“老”，時間短了太“嫩”，全憑老師傅們掌握火候。

紅糖麻花、紅糖酥餅、紅糖蛋卷……雖然是首日開榨，但不少市民聞訊早早就趕到了西樓村。“除了留一些自己吃，大部分要寄給外地的朋友。每到紅糖開榨的季節，他們就都等着‘這一口’！”當天，何先生專程從義烏城區趕來，購買的紅糖及其相關制品塞滿了汽車後備箱。

近年來，義亭鎮按照“提升一批、規範一批、淘汰一批”的要求，全面開展紅糖産業整治提升行動，積極建設義亭糖蔗标準化種植示範區、義亭紅糖規範化生産加工示範園。該鎮搶抓鄉村振興的發展機遇，堅持實施項目帶動戰略，加快産業發展，以跨越式發展闖出了具有本土特色的共同富裕新路子。

近日，義烏市供銷聯社舉行了“義烏紅糖”地理标志證明商标發放儀式，以加快義烏紅糖産業發展，增加紅糖經營戶收入，提升義烏紅糖的品牌知名度。該市40餘家紅糖産業農合聯經營戶參加，共發放“義烏紅糖”地理标志證明商标119萬張。義烏紅糖成功獲得國家地理标志證明商标後，可有效規範義烏紅糖的生産經營行為，為義烏紅糖的品質提供有效保障。

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