黑米紅豆包做法竅門?準備面粉350克、黑米50克、雞蛋55克、酵母粉5克、豆沙300克,現在小編就來說說關于黑米紅豆包做法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備面粉350克、黑米50克、雞蛋55克、酵母粉5克、豆沙300克。
除了黃油和紅豆沙外的所有原料倒在一起,揉成一個光滑的面團。
面包機揉面20分鐘後加入黃油,繼續揉面20分鐘,面團完成。
切一小塊面團檢視,可以看到,面團已達到擴展階段,可以拉出一層透明的薄膜。
面團滾圓,發酵至原面團二倍大。
取出面團,切割65克/個,滾圓松弛15分鐘。
面團擀開成圓形,裝入紅豆沙,收好收口向下排放。
發酵面團至膨大,表面噴水,入預熱至180度的烤箱烤焙20分鐘即可。
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