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過期的酵母還能發面嗎

生活 更新时间:2024-11-29 18:21:58

過期的酵母還能發面嗎?過期的酵母不能再發面了主要是酵母過期了會喪失特異性,是不可以在發醇的,并且酵母菌的特異性不夠,也會影響到和面的步驟,造成面糊膨松性越差及其面點口味發硬酵母菌一般隻有儲存一個月的時間,并且大夥兒在平常揉面的情況下能夠 添加溫開水融解發酵粉,适度的溫度能夠 提升發酵粉的特異性,接下來我們就來聊聊關于過期的酵母還能發面嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

過期的酵母還能發面嗎(過期的酵母還能不能發面)1

過期的酵母還能發面嗎

過期的酵母不能再發面了。

主要是酵母過期了會喪失特異性,是不可以在發醇的,并且酵母菌的特異性不夠,也會影響到和面的步驟,造成面糊膨松性越差及其面點口味發硬。酵母菌一般隻有儲存一個月的時間,并且大夥兒在平常揉面的情況下能夠 添加溫開水融解發酵粉,适度的溫度能夠 提升發酵粉的特異性。

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