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田園網紅打卡地餐廳

圖文更新时间:2024-07-18 10:11:28

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田園網紅打卡地餐廳

By Eva小佳【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋面粉 40g

低筋面粉 40g

水 40g

橄榄油 10g

鹽 1g

鮮酵母 1g

#餡料

玉米粒 10g

胡蘿蔔粒 10g

口蘑 1個

洋蔥條 10g

培根半條

火腿丁 15g

青，紅，黃，彩椒粒 15g

披薩醬 10g

馬蘇裡拉芝士 150g

#烘烤

餅皮：200度6分鐘，披薩：200度12分鐘

做法步驟

1、準備好餅皮材料。

2、将餅皮所有材料放入碗中，混合均勻後揉搓成表面光滑的狀态，蓋好松弛30分鐘。

3、将松弛好的面團排氣後擀開成圓餅狀。

4、将面團鋪入7寸披薩盤中，整理貼合好。

5、整理好的披薩餅皮表面噴少量水，蓋好放在溫暖處發酵約30分鐘。

6、準備好餡料。

7、發酵好的餅皮用叉子紮一些孔，防止烘烤時鼓包。

8、烤箱200度預熱好，餅皮放入烤約6分鐘。

9、預烤後的披薩餅皮可随時加材料烘烤。

10、餅皮上先抹一層披薩醬，鋪一層芝士碎後放入彩椒等餡料，表面根據喜好再放上适量的芝士碎。

11、烤箱提前200度預熱好，将披薩放入中層，烘烤約12分鐘表面芝士有焦斑即可。

小貼士

1、因各面粉的吸水性不同，液體的量僅供參考，請視面團狀态酌情調整； 2、中途面團松弛的時間僅供參考，需根據實際面團的松緊度适當調整； 3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱的溫度性能适當調整。烘烤至中後期将披薩裡外轉換位置，可使烘烤更全面。

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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