最近，方便面有點火。

自從315曝光土坑酸菜後，全民聽“酸”變味，恐慌的情緒開始蔓延，不少消費者已表示不再購買老壇酸菜方便面。

方便面行業也迎來巨變，國内第一巨頭康師傅連忙道歉，聲稱已終止合作；統一連忙封存酸菜包并撇清關系。

白象憑着“一句話，沒合作，放心吃，身正不怕影子斜”意外出圈，稍後白象官微正式回應“白象食品和插旗菜業從未有過合作，感謝大家的關心。

25年堅守品質，白象始終如一”喜提熱搜，成為最大赢家。

被一壇酸菜搞的快有PTSD的消費者們終于放下心來，随即在白象開啟了野蠻消費模式，官方旗艦店的好喝系銷量達到40萬 ，單日直播銷售額超過了200萬元。

白象迎來行業春天，不過，這并未代表方便面前景無量。隻是在酸菜事件影響之下的消費轉移，而且現在需要囤一些速食食品的，方便面是比較不錯的選擇之一。

實際上，這并不是白象第一次爆紅。殘奧會期間，白象就因1/3的殘疾員工進入消費者視野中。

這些殘疾員工不僅和其他員工的待遇一樣，而且還為了方便殘疾人工作專門進行了适應性改造，通道加寬、安裝扶手，廁所還有防滑墊等等措施，白象真的對自己員工一視同仁，也讓員工真正靠自己的力量站起來堂堂正正的賺錢。

兩次流量高峰讓白象一沖而上，線上銷量首次超過了康師傅。廣大網友在感歎的同時，也發現原來在各大商超差不多快銷聲匿迹的白象還在堅持着。

電商平台有官方旗艦店，有自己的直播間，甚至還在不斷研發新的口味，迎來了一波小小的流量高峰。

酸菜事件直接讓白象再次走入大衆視野，熱情的消費者直接沖到各大渠道把白象徹底搬空了，這屆消費者的喜好非常簡單粗暴，喜歡某個品牌就是買買買。

數據顯示，湯好喝方便面以月銷40萬的傲人戰績占據方便面榜首位置，已經蟬聯一周多了，而此前康師傅旗艦店人氣榜第一的紅燒牛肉面月銷才1萬 。

“人”紅之後，有贊同自然也有質疑的聲音。此前有網友懷疑白象方便面的添加劑是否有質量問題。企查查數據顯示，白象産品及其相關子企業的産品被抽檢60多次，100%的合格率。

“食品安全是百姓頭等大事，關系穩定民生”，這是白象董事長姚忠良在2012年采訪時的原話。

硬核的不僅僅是品質。在各種災難中都有白象都有捐款、捐物資。

去年河南暴雨，白象捐款500萬，并騰出辦公區為被困群衆提供免費泡面和熱水；

武漢疫情期間，白象捐款300萬。這些善意之舉，白象并沒有宣傳過，姚忠良曾說過，“我不懂互聯網，也不懂炒作，我一直在堅持做最好的口感，隻要國家有需要，有災情我都會捐錢！”

這一份完美的答卷，展現出白象不僅僅重視口碑和質量，也肩負起社會責任。

讓人欽佩的是，白象并沒有怎麼宣傳這些，如果不是好事網友發現，可能一直默默無聞，頗有些“但行好事莫問前程”的意味。

低調的白象沒有被時代和消費者抛棄，繼鴻星爾克和蜂花之後，引發消費者一緻好評，成為“國貨方便面之光”，圈粉無數。

光環之下，白象的現狀也不容忽視：一二線商超鋪貨量不足。線上火爆，線下無貨的尴尬境地讓其暫時難以扭轉局面。

從方便食品大會數據來看，2020年中國方便面市場前三名為康師傅、統一和今麥郎，其中康師傅以46%的份額斷層第一，而白象以7%位列第四，并且主要在三四線城市。

這也是目前很多行業的現狀，行業老大老二瓜分了大部分的市場，而第三第四中能在夾縫中生存。

不少網友也說，沒有在一線城市中看到過白象，這幾年的方便面銷售數據能看出來，方便面行業在日趨下滑。

在方便面與健康、各種網紅速食的崛起和外賣大肆進攻之下，白象的翻紅并不代表行業的翻身。

雖然行業前景不明朗，但對白象來說，并不意味着這是一個壞消息。白象或許能借此機會吸引更多的消費者、占據更多的市場，實現逆轉。

最近白象招聘的消息也代表企業的野心并未消失，從招聘信息來看，白象确實有計劃擴大團隊，抓緊時間把機會變成機遇，實現品牌的真正成長。

方便面的口味是非常重要的因素，統一能在康師傅之下占據不低的市場份額，也是因為湯達人系列産品的成功。

在産品創新這塊，其實白象才是真正的隐藏大佬。其實早在2003年，白象就推出骨湯面，是骨湯面的開創者，統一在其面前都是弟弟。

僅僅6個月就賣出6000萬包，在四年之後年收入達到40億元，位于康師傅之後，成為行業老二。

此後，随着統一選擇日資入駐，在康師傅和統一的聯手打壓之下，白象逐漸退出一二線市場。被打壓的白象并沒有放棄，在消費者看不到的角落裡，依然在堅持研發新品。

“湯好喝高湯面”系列、“鮮面傳”系列、火雞拌面系列，還有自熱火鍋、廚藝懶人包等，從方便面到自熱賽道再到預制賽道，白象依然努力年輕，追趕市場。

到今年為止，白象已經25歲了。

已不再年輕的白象并沒有暮氣沉沉，反而迸發出少年之氣。積極拓展渠道、研發新的産品，宣傳能力雖不及其他方便面大廠，但拉滿了消費者的好感。

許多沒有聽過、吃過白象的消費者願意購買并嘗試，還有很多消費者已圈粉，成為忠實用戶，這對于白象來說是非常積極的正面反饋。

這次的酸菜事件給方便面行業帶來了信任危機，但白象卻依靠自身産品和企業堅持逆轉局勢，并借此機會擴大品牌宣傳，壯大企業團隊，以期能獲得更好的發展與前景。

但在外賣、自熱食品的聯合打擊之下，康師傅也在探索新途徑，老牌方便面白象能否成功轉身，還是需要時間。

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