燒烤店麻辣烤魚的正宗做法-tft每日頭條

燒烤店麻辣烤魚的正宗做法

生活更新时间:2024-10-05 15:26:29

錫紙燒烤是近年來比較流行的一種燒烤方式，專營錫紙燒烤系列的店也不少。因菜品種類多樣，飽含湯汁，較好的保留了食物的原汁原味，深受廣大食客喜愛。今後會陸續分享錫紙系列各菜式的制作，下面先來一道，較為出名的錫紙鲫魚。

燒烤店麻辣烤魚的正宗做法（燒烤店秘制錫紙烤魚教程）1

先将金針菇洗淨，剪掉尾部，平鋪入錫紙盤。再将準備好的鲫魚放在上面，鋪其他食材也可，目的是烤制時不讓底部的魚糊掉。鲫魚可直接用新鮮的也可稍做腌制，腌制方法之前發的燒烤配方一文有介紹。撒上生姜，大蒜，青紅辣椒，蒜蓉。（蒜蓉制作前文有介紹）

燒烤店麻辣烤魚的正宗做法（燒烤店秘制錫紙烤魚教程）2

燒烤店麻辣烤魚的正宗做法（燒烤店秘制錫紙烤魚教程）3

撒上蒜蓉

淋入四勺料汁。料汁由蚝油，蒸魚豉油，水，醋調制。

燒烤店麻辣烤魚的正宗做法（燒烤店秘制錫紙烤魚教程）4

倒入适量啤酒和幾勺水，再撒些雞精味精。

燒烤店麻辣烤魚的正宗做法（燒烤店秘制錫紙烤魚教程）5

燒烤店麻辣烤魚的正宗做法（燒烤店秘制錫紙烤魚教程）6

燒烤店麻辣烤魚的正宗做法（燒烤店秘制錫紙烤魚教程）7

包好錫紙，上爐烤制。氣爐，炭火均可。錫紙包加熱鼓起後，不用紮洞放氣，把火變小即可。不然味道會跑掉。而且壓力夠，快熟。烤制時間在鼓包後兩至三分鐘。

燒烤店麻辣烤魚的正宗做法（燒烤店秘制錫紙烤魚教程）8

燒烤店麻辣烤魚的正宗做法（燒烤店秘制錫紙烤魚教程）9

美味多汁的錫紙烤鲫魚就制作好了。歡迎關注評論交流。

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