導 讀

近年來諸多研究表明，芹菜具有很好的藥用價值，既适合男人吃，又适合女性吃，所以被醫生們稱之為“夫妻菜”。

被稱為"夫妻菜"，吃它好處太多！

男人吃芹菜

防止脫發

1

謝頂在醫學上稱之為雄激素源性脫發，是成年男性中最常見的一種脫發現象，多由雄激素分泌較多和遺傳因素綜合作用導緻。研究證明，芹菜有比較好的抗雄性激素的作用，因此，在治療脫發的同時，多吃這幾種食物，能幫助抑制雄激素分泌，預防脫發、謝頂。

女人吃芹菜

減肥通便

2

研究人員發現，芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的物質，有助減肥。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強減肥效果，且緩解便秘。

男人吃芹菜

清熱生津

3

芹菜味甘苦而性涼，故有清熱解毒生津之功，可明顯緩解氣候幹燥、上火等引起的口幹舌燥，氣喘心煩、頭痛、食欲不振等不适，而且可輔治熱病煩渴、小便澀痛、疔瘡腫毒以及醉酒等病證。

女人吃芹菜

涼血止血

4

實驗表明，芹菜可縮短凝血時間，芹菜種子提取物對已孕子宮有收縮作用，所以對慢性肝病鼻出血、齒龈出血等出血症有較好效果。

男人吃芹菜

平肝降壓

5

明《本草推陳》載芹菜治療“肝陽頭昏，面紅耳赤，頭重腳輕，步行飄搖”，所描述的應屬當今高血壓之症狀。常食可輔助降壓并預防動脈硬化，且降壓效果溫和而穩定。

女人吃芹菜

鎮靜助眠

6

科學家從芹菜籽中分離出一種生物堿成分，對動物有明顯的鎮靜和安定作用，有利于安神除煩。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明顯對抗可卡因引起的神經興奮作用，所以失眠患者宜食之。

男人吃芹菜

抗癌防癌

7

二附院消化内科主任醫師李軍介紹，芹菜作為高纖維食物，可抑制腸内細菌産生的緻癌物質，同時可加快糞便在腸内的運轉時間，減少緻癌物與結腸黏膜的接觸，能預防結腸癌。

女人吃芹菜

養血美容

8

芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者之佳蔬；芹菜中富含抗壞血酸，是抗衰美容的因素。因此，常食之使人目光有神，皮膚潤澤，面色光華，頭發黑亮。據說香港美女明星林青霞就酷愛芹菜，常吃不辍。

推薦：4款芹菜降壓食療方！

鮮榨芹菜汁

①

材料：新鮮芹菜250克。

做法：将鮮芹菜洗淨，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。

用法：每服1小杯，每日2次。

功效：降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。适用于眩暈頭痛、顔面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

芹菜紅棗湯

②

材料：新鮮芹菜200克，紅棗30克。

做法：将芹菜洗淨切段，與紅棗洗淨去核，加水适量，文火煮15~20分鐘，調味飲用。

功效：利尿鎮痛，和中養血。适用于高血壓，症見頭昏，眩暈，心悸，失眠等。

注意：飲食應清淡，忌肥膩、刺激之品。本品可用于急性黃膽型肝炎、膀胱炎等症。

蜂蜜芹菜汁

③

材料：新鮮芹菜150克，蜂蜜一小勺，溫開水約300克。

做法：

1、将芹菜洗淨後切成丁。

2、料理機加入菜丁和溫開水，攪打粉碎

3、最後濾掉菜渣留汁加入蜂蜜即可。

功效：平肝降壓，控脂抗癌。

芹菜蘋果汁

④

材料：鮮芹菜250克，蘋果1-2個。

做法：将鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁即可。

用法：每次1杯，每日2次。

功效：能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。适用于眩暈頭痛，顔面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。

提 醒

很多人在吃芹菜時，隻取莖而丢棄了葉子的習慣并不科學。因為，在營養成分的對比之中，芹菜葉的含量要高過芹菜莖。芹菜要根莖葉一起吃降壓效果更佳！

另外，二附院心血管内科主任醫師陳琦提醒，防控高血壓、高血脂，除了要注意飲食，平時也要定期監測血壓、按照醫囑服藥，保持好心情并适量運動等。

小編以前也不怎麼愛吃芹菜，

後來有一次老媽做了個特色菜，

從此就愛上啦~

希望你也愛吃，

讓大家越吃越健康！

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