焖豬手的配菜-tft每日頭條

焖豬手的配菜

生活更新时间:2024-12-21 22:58:22

焖豬手的配菜（焖豬手招财就手）1

豬腳又叫豬蹄、豬手。過年吃豬手，寓意“發财就手”，希望全家都發财，也是過年的一道大菜。過年的時候拿出來招呼客人也非常上得了台面。豬手色澤紅潤，酥爛軟嫩，絕對是讓人一看就胃口大開呐！

By 味谷的廚房【豆果美食官方認證達人】

用料

豬手半隻
生菜适量
料酒 2勺
冰糖适量
老抽 1勺
姜 2片
香料少許
蔥适量
生抽 5勺

做法步驟

焖豬手的配菜（焖豬手招财就手）2

1、準備好材料，豬手斬塊。

焖豬手的配菜（焖豬手招财就手）3

2、豬手斬塊洗幹淨後，清水下鍋煮開2分鐘飛去血水，然後撈出沖洗幹淨後瀝幹水。

焖豬手的配菜（焖豬手招财就手）4

3、姜切片，蒜拍扁，蔥切段。

焖豬手的配菜（焖豬手招财就手）5

4、鍋内熱油，把姜、蒜、蔥白、八角、香葉、甘草放下去煸炒出香味。倒入豬手翻炒30秒左右。

焖豬手的配菜（焖豬手招财就手）6

5、倒入水，水量差不多沒過豬手，（喜歡吃皮肉比較軟爛的，就要焖久點，水量就要足夠）

焖豬手的配菜（焖豬手招财就手）7

6、倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。

焖豬手的配菜（焖豬手招财就手）8

7、放入蔥段。大火燒開後轉中小火，保持一直有沸點的狀态下焖40-60分鐘即可。

焖豬手的配菜（焖豬手招财就手）9

8、豬手快完成後，生菜放進鍋裡焯一下就可以和豬手一起擺盤了。

焖豬手的配菜（焖豬手招财就手）10

9、絕對是讓人一看就胃口大開呐！

小貼士

如果不喜歡吃那麼軟爛的可以縮短焖煮的時間，用筷子戳一下肉皮就知道了。香料包括，八角，香葉，甘草。

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