天氣越來越冷，家裡老人愛宅在屋裡不運動，瘦身的妹子也因為寒冷縮手縮腳不想去健身房。宅生活的弊端就是消化變緩，對于本身循環就慢的老人和女士來說就更加明顯了，這時候就需要來些高纖維素的食物來幫助身體消化了。紅薯自古就是家喻戶曉廣受好評的高纖維素的食物，清腸“利器”，冬季裡，作為纖維素來源的話，紅薯實在是首選。好吃又很便宜，農村家家戶戶産量大，現在我們這裡還能1元1斤，過一陣連這個價都賣不了。
紅薯表面去土洗淨，烤箱一百八到兩百的溫度一小時即可。可包錫紙減少水分流失，烤制過程中間翻一下，成品受熱更佳。不過隻吃這一樣食材的話，可能會反酸，所以老人的話，要尤其注意不要貪軟糯易嚼，應适度适量。
紅薯切塊煮熟或蒸熟後，勺子作為主要廚具，壓塊成泥，平鋪碗底後,鋪上一層起司，上烤箱，起司融化呈焦糖色即可。起司表皮焦香酥脆，薯泥香軟奶香味十足，是一道很受愛吃甜品人群喜愛的西式料理。
紅薯切塊放到油鍋裡翻炒至六成熟炒出，然後直接在剩下的油鍋裡加糖，融化後，加入紅薯，炒熟即可。冷卻後，外表有冰糖葫蘆的酥糖感，内部是綿軟的薯泥，口感層次豐富。
以上三個料理都是純紅薯食材，養生角度來說，這種食材最好搭配面粉等其他食材一起吃會更好，一方面促進對它的吸收，同時營養也不至于太單一，接下來就介紹幾款混合食材的紅薯料理。
料理四：薯發糕。一份紅薯一份面粉一份水，三者重量等重。加雞蛋白糖和發料（主要指能夠發起來的泡打粉和酵母），發料重量是面粉的三十分之一。備好蒸好的紅薯後，加入面粉和發料等粉質材料成膏糊狀，任其發酵一到兩小時，待膨脹變大後，添些果幹點綴，然後上鍋蒸熟即可。
作為鄂式早餐常見的路邊料理，以其快捷酥香而聞名，隻需把紅薯切丁，配上面糊攪勻後，然後小塊或者小餅，小火溫油炸制即可。
小貼士：
生紅薯生吃有礙健康，最好把各類紅薯料理做得熟的程度大一點，例如可以在做米飯的時候加點紅薯丁，确保能做熟，而且配着米飯吃，能幫助吸收，烤的話，以流出糖汁為上品，易于吸收，也會容易消化。
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