麻花制作方法步驟?主料:面粉500克輔料:白糖100克水130克雞蛋2個泡打粉5克植物油300克,我來為大家科普一下關于麻花制作方法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:面粉500克。
輔料:白糖100克水130克雞蛋2個泡打粉5克植物油300克。
将水、雞蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉,依次倒入面包機桶裡。
揉成光滑的面團。
搓成小劑子。
每個劑子上均勻抹上植物油。
蓋上保鮮膜饧一個小時。
饧好的面搓成長條,兩頭朝相反的方向擰。
捏住兩頭,提起,很自然地扭成麻花。
再次往相反的方向擰再次扭一次,然後将頭塞進去。
将所有的劑子都做成麻花原坯。
鍋裡倒入油燒到四成熱,放入麻花原坯炸至金黃。
顔色稍微深一點時出鍋,晾涼後就很脆了。
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