馄饨餡怎麼又嫩又軟?首先最好使用手跺餡的時候,不要使用機器絞,一般手工跺的肉會比較有嚼勁,口感會更好,雖然時間會比較久一點,今天小編就來聊一聊關于馄饨餡怎麼又嫩又軟?接下來我們就一起去研究一下吧!
首先最好使用手跺餡的時候,不要使用機器絞,一般手工跺的肉會比較有嚼勁,口感會更好,雖然時間會比較久一點。
用手多揉揉,錘一錘,打雞蛋進餡裡也會讓馄饨變嫩,也可以再加一點澱粉。
攪拌肉的時候最好同一方向,從左向右或者從右向左,不可以左右互攪。
想認味道更加豐富可以往肉中加入蝦肉或者是香菇在口感上也會使馄饨肉更為鮮嫩。
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