tft每日頭條

 > 生活

 > 發面能放太陽底下曬嗎

發面能放太陽底下曬嗎

生活 更新时间:2024-08-28 18:21:34

發面能放太陽底下曬嗎?發面是不能放在太陽底下曬的發面時要保證面團的溫度,一般35℃左右是最适合面團發酵的,有人可能會将面團放置在太陽底下曬,以獲得高溫環境,但其實這種做法是錯誤的,面團在發酵時放在太陽底下曬,會導緻面團發酵失敗,我來為大家科普一下關于發面能放太陽底下曬嗎?以下内容希望對你有幫助!

發面能放太陽底下曬嗎(發面可以在太陽底下曬嗎解析)1

發面能放太陽底下曬嗎

發面是不能放在太陽底下曬的。

發面時要保證面團的溫度,一般35℃左右是最适合面團發酵的,有人可能會将面團放置在太陽底下曬,以獲得高溫環境,但其實這種做法是錯誤的,面團在發酵時放在太陽底下曬,會導緻面團發酵失敗。

面團在揉制過程中會吸收很多的水分,水分能讓澱粉中的蛋白質結構舒展開,這樣能保證面團發酵更均勻,水分也能提升酵母的活性,如果将面團放置在太陽地下曬,水分會快速流失,會大大影響面團的發酵速率。

面團在曬制的過程中,質地會變得越來越硬,如果面團比較硬,發酵粉就起不到作用,面團也不會膨脹起來,并且面團會出現濃濃的酵母粉味道,甚至還會出現發酸的味道,大大影響面團的口感。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved