香椿到底應不應該焯水-tft每日頭條

香椿到底應不應該焯水

圖文更新时间:2024-11-25 10:48:55

最近朋友圈美食談的最熱的莫過于香椿了，香椿是長在樹上的野菜，美味的口感，昂貴的價格以及特有的醇香，使香椿一直熱度不減。但是我們所吃的香椿芽卻是短短那麼幾天的生長時間，正所謂，“雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體。”香椿芽錯過了要等上一年。

香椿到底應不應該焯水（香椿吃之前到底要不要焯水）1

很多朋友在香椿當季時，都會選擇去鄉村或者山上采摘香椿。超市裡的香椿實在是太貴了，去爬上郊遊的同時又摘到了香椿，可謂一舉兩得。香椿好吃但也要吃對方法，不然吃錯了對身體不利。

香椿到底應不應該焯水（香椿吃之前到底要不要焯水）2

細數香椿的做法，不管是炒還是蒸或者是烙，吃法多多，味道呢還是香椿那個特有的香味。很多人感覺香椿最經典的吃法就是香椿炒雞蛋，的确香椿炒雞蛋不管是營養還是口感都是極佳的。今天呢就分享給大家香醇的另一種好吃做法，做一次呢可以吃三天，可以拌飯也可以拌面，吃着特香。

香椿到底應不應該焯水（香椿吃之前到底要不要焯水）3

【香椿醬】

食材：香椿大蔥大蒜姜豆瓣醬白芝麻

【制作方法】

1、準備一把香椿芽，把香椿的根部給剪掉，然後将香椿摘一下

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2、清洗香椿芽，香椿芽比平時的蔬菜要多清洗兩遍。可以添加少許鹽清洗。

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3、香椿芽焯水，香椿中含有大量的亞硝酸鹽，不焯水直接吃的話不利于我們的身體健康。

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4、焯水後瀝幹水分，然後将香椿切碎，切完可以剁一下，這樣吃起來比較有口感。

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5、切一點蔥姜蒜，蔥切絲姜切絲蒜瓣剁成蒜蓉。

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6、比較喜歡吃辣椒的朋友，還可以切一些比較辣一點的青椒

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7、起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，再放入青椒圈，炒出香味再放入兩勺豆瓣醬

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8、炒出醬香味，放入香椿碎

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9、香椿炒至八分熟的時候再放入胡椒粉白芝麻花生仁炒熟就可以盛出開吃了。

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用香椿做出來的香椿辣醬吃起來特别的開胃解饞，香椿不僅風味獨特，誘人食欲，而且營養價值較高，香椿醬可以拌飯也可以拌面，吃起來都有一股濃濃的香椿味，香椿醬這樣做，做一次可以吃三天，記得放在冰箱裡儲存。

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【麗曉私房話】

1.香椿清洗以及香椿焯水都必不可少。香椿不焯水直接吃含有亞硝酸鹽，不利于身體健康。

2.做香椿醬不用放入過多的調味料，放入兩勺豆瓣醬，所以不用再添加食用鹽

3.做好的香椿醬可以多吃幾天，儲存的話要放在冰箱裡

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如果你認為香椿醬的這個新做法還不錯，歡迎關注我，并收藏起來學着做！如果每天不知道吃啥、做啥。就過來看看我分享的家常美食吧，從這裡你可以找到靈感哦。

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