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芙蓉蝦仁做法大全

母嬰 更新时间:2024-07-21 06:22:34

芙蓉蝦仁做法大全(芙蓉蝦仁一上桌)1

這道菜鮮美嫩滑,色澤鮮豔,營養豐富

By 萍兒醬

用料

  • 蛋白液 200克
  • 蝦 200克
  • 玉米粒青豆 50克
  • 鹽 适量
  • 料酒 适量
  • 黑胡椒 少許
  • 牛奶 100克
  • 水澱粉 适量
  • 蔥花 适量

做法步驟

芙蓉蝦仁做法大全(芙蓉蝦仁一上桌)2

1、蝦仁加入适量鹽,胡椒粉,料酒和澱粉抓勻,準備200克蛋白液,100克牛奶和玉米粒青豆,蔥花備用

芙蓉蝦仁做法大全(芙蓉蝦仁一上桌)3

2、牛奶中加适量鹽和澱粉攪拌後,倒入蛋白液中繼續攪拌均勻備用

芙蓉蝦仁做法大全(芙蓉蝦仁一上桌)4

3、将腌制好的蝦仁和玉米粒青豆,焯一下水撈出瀝幹水分備用

芙蓉蝦仁做法大全(芙蓉蝦仁一上桌)5

4、鍋中加入多一點的油,将蛋白液倒入鍋中,中火用推的方式讓蛋白液凝固後盛出備用(我忘拍照了)

芙蓉蝦仁做法大全(芙蓉蝦仁一上桌)6

5、留底油将蝦仁和玉米粒青豆倒入鍋中翻炒後,倒入蛋白,加入适量鹽調味,最後倒入水澱粉勾芡即可出鍋撒上蔥花✅

小貼士

炒蛋白的時候鍋中油稍微要多一點,要用推的方式不要用炒的方式,不然蛋白會碎掉

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