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紅焖羊肉怎麼做又爛又好吃

圖文 更新时间:2024-08-21 11:57:13

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紅焖羊肉怎麼做又爛又好吃(紅焖羊肉你這麼做)1

紅焖羊肉怎麼做又爛又好吃

鮮羊肉改刀切大塊 水下鍋放入去腥三件套 蔥姜料酒 中小火煮開,逼出血沫,撇去後控水撈出 準備八角,花椒,白芷,白扣,良姜,草果,小茴香和幹辣椒 熱水沖泡一下,即能去除浮沫還能增香 之後控水撈出 起鍋燒油,放入所有的幹料 三勺郫縣豆瓣醬,三勺黃豆醬,一勺柱侯醬,三塊紅豆腐,還有蔥段,姜末和圓蔥 小火一起炒香,炒出紅油 接着放入汆過水的羊肉,加入冰糖生抽,老抽 加入摸過食材的溫水 蓋蓋炖一個小時 此時的羊肉已經非常軟爛了 準備白蘿蔔切成滾刀塊 放入鍋中 在炖十分鐘看湯汁濃稠就可以裝盤盛出了 羊肉超級軟爛,果滿了濃濃的醬香汁,吃不出半點的腥膻味兒,超級解饞,

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