最美家常菜墨魚仔的做法-tft每日頭條

最美家常菜墨魚仔的做法

美食更新时间:2025-01-12 18:21:58

大家好，我是百味廚房小劉，每天為大家分享不一樣的美食做法。今天分享的是一道簡單的小海鮮，非常适合自己在家裡做的美食，簡單又好吃。

過年到現在，一直都是對付着吃點，今天才得空去超市買點菜。逛到賣海鮮的檔口看見有墨魚仔賣，一看價格才十幾塊錢一斤，中檔的豬肉也快三十元了。又買了把韭菜，回去準備炒個小海鮮解解饞。這個年，也是從我記事以來感覺最憋屈的新年了。人生艱難這點苦不算事，隻希望能早點成為過去，早日春暖花開。

墨魚仔，是海洋中的一種軟體動物。墨魚，又稱墨鬥魚、烏賊。墨魚仔具有高蛋白、低脂肪、低熱量等優點。墨魚也是女性朋友們理想的保健食品，它含有豐富的蛋白質，但脂肪含量非常低，它還含有碳水化合物屬于一種高蛋白低脂肪食品。話不多說了，下面分享一下我做的墨魚仔炒韭菜。

【食材】鮮墨魚仔、韭菜、食用油、味精、食鹽。

【處理步驟】

1、将墨魚仔的外皮剝掉，然後用剪刀把肚子剪開，将頭和肚子給它分開，把肚子裡的内髒全部撕掉，裡面還有一條小硬殼，一定也要一并去掉，将墨魚内壁中的黑膜也撕下來，處理好以後用清水洗淨。

2、鍋中加适量清水，放入一勺食鹽，少許料酒，不喜歡整個吃的可以把它改一下刀，切成墨魚圈，因為我喜歡整個的口感沒有改刀切，鍋開後下入墨魚仔給它焯水去腥，焯水兩分鐘撈出控水備用。

3、起鍋鍋燒油，鍋中加入少許的食用油，我為了保留它的鮮味，其它的調料就不加了，海鮮吃的就是鮮味，油熱後下入切好的韭菜段翻炒幾下，随後下入焯過水的墨魚仔。

4、放入少許食鹽、味精增鮮，墨魚焯過水是熟的，不能炒的時間太長，要不韭菜的汁水就都出來了，隻需開大火翻炒至韭菜斷生，即可關火盛出。

我是百味廚房小劉，今天到這裡這道家庭小海鮮“墨魚仔炒韭菜”就分享完了，如果喜歡我的美食，就關注分享給您的朋友吧，咱們下期再見！
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