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家常油餅和面方法竅門

生活 更新时间:2024-12-01 01:35:35

家常油餅和面方法竅門?原材料:小麥面粉500克,鮮牛奶一小瓶,酵母粉5-7克,植物油适當,鹽3克,糖3-5克,發孝粉10-15克,現在小編就來說說關于家常油餅和面方法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

家常油餅和面方法竅門(家常油餅和面方法竅門及步驟)1

家常油餅和面方法竅門

原材料:小麥面粉500克,鮮牛奶一小瓶,酵母粉5-7克,植物油适當,鹽3克,糖3-5克,發孝粉10-15克。

用溫開水把酵母粉,鹽,糖化開,添加牛乳,依據本人愛好挑選使用量,牛乳的目地是使面糊軟嫩。

把發孝粉和面粉混和勻稱,随後在中放适當的油,油的目地是使表面勁有延展性。

蓋上外蓋發醇30分鐘,見到面糊綿軟,有延展性,表層看見有光澤度就可以了,自然面糊是軟皮。

假如家中桌子是夾層玻璃面的,就在上面摸些油,反複輾壓幾回面胚/早已發好的面。

把面胚揪一個半握拳尺寸的面劑,反複搓揉即可。

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