怎樣挑選糯米以及儲存方法?其實選購糯米是有一定準則的購買糯米時,應選擇米粒較大且飽滿,顆粒均勻,顔色白皙,有米香,無雜質者佳如果碎粒很多,顔色發暗,混有雜質,沒有糯米特有的清香味,則表明糯米存放的時間過久,不宜選購,下面我們就來聊聊關于怎樣挑選糯米以及儲存方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
其實選購糯米是有一定準則的。購買糯米時,應選擇米粒較大且飽滿,顆粒均勻,顔色白皙,有米香,無雜質者佳。如果碎粒很多,顔色發暗,混有雜質,沒有糯米特有的清香味,則表明糯米存放的時間過久,不宜選購。
選購了之後,我們該聊一下它的保存問題了。糯米因為它含有很多的可以分解成糖的物質,所以我們需要注意糯米的保存。同大米近似,可放在幹燥、密封效果好的容器内,并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放幾瓣大蒜,可防止糯米因久存而生蟲。将大蒜去皮,跟糯米放進裝糯米的袋子裡,即可起到滅菌、驅蛾、殺滅火粉螨的作用。另外八角也可以起到類似的作用,但放入糯米之前最好用手掰開,以使其效果更加明顯。
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