菽是什麼?菽是豆的總稱古語雲:“菽者稼最強古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽菽者,衆豆之總名然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅”豆類制品也是中國百姓們喜歡的食物之一,現在小編就來說說關于菽是什麼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
菽是豆的總稱。古語雲:“菽者稼最強。古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,衆豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅。”豆類制品也是中國百姓們喜歡的食物之一。
至春秋、戰國時期,菽所具有的“保歲易為”特征被人發現,菽也與粟一道成了當時人們不可缺少的糧食。大豆性平味甘,有健脾益氣的作用,脾胃虛弱者宜常吃。
用大豆制成的各種豆制品如豆腐、豆漿等,也具有藥性:豆腐可寬中益氣、清熱散血,尤其适宜痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者食用。
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