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茄子醬的鹽制方法

生活 更新时间:2024-07-23 22:08:11

茄子醬的鹽制方法?将茄子去掉茄子蒂和把洗幹淨,然後放入蒸鍋蒸熟,用筷子一紮熟了就可以;,我來為大家科普一下關于茄子醬的鹽制方法?以下内容希望對你有幫助!

茄子醬的鹽制方法(茄子醬如何鹽制)1

茄子醬的鹽制方法

将茄子去掉茄子蒂和把洗幹淨,然後放入蒸鍋蒸熟,用筷子一紮熟了就可以;

将大蒜剝去皮洗幹淨,大蒜瓣用水泡一會更容易剝皮;

将大蒜放入蒜罐子中放一勺鹽搗成泥狀,先将大蒜用刀拍一下再搗碎會更容易一些;

将香菜也切成細末放入蒜泥中拌勻;

取一個蒸好晾涼的茄子,豎着剖開一面(另一面是完整的),然後在茄子裡抹上一點鹽,然後取一小勺混合好的蒜泥放進去包好,其餘的茄子也以同樣的方法做好;

将包好的蒜茄子放入保鮮盒中一層層擺好,每一層都要在撒一層鹽,然後蓋上蓋子,腌制2個小時後就可以吃了。

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