台州十大傳統冷飲-tft每日頭條

台州十大傳統冷飲

生活更新时间:2025-01-26 20:19:24

台州人的冷飲，600塊一斤，吃上一碗既解暑又解渴，街道很少有人賣！兒時關于夏天最深刻的記憶就是新前菜市場賣的那碗洋菜膏了，這是一種隻有在浙江才能吃到的甜品，很像涼粉，但是味道不一樣，吃起來很香也很好吃。很多人估計也是第一次聽到洋菜糕這個名字，确實吃過的人很少，現在就更少了，因為洋菜糕的原材料漲了很多倍，所以有的就用其他原材料來代替，可是味道就不一樣了，洋菜膏的原材料是洋菜，這不是生長在陸地的植物而是生長在海裡，是海藻的一種。那麼怎麼能夠采摘到這種海藻呢？每次漲潮之後，在海灘上面的岩石上就有這種洋菜，可以刮下來。

台州十大傳統冷飲（台州人的冷飲600塊）1

那時候家裡人出海捕魚之後，要是看見這種洋菜就刮一點回去，或者賣或者做洋菜膏，那時候洋菜不值錢，比較多，可是現在很少了，價格也比較高，貴的時候甚至是五六百一斤，這麼貴的洋菜做出來的洋菜膏也沒有幾個人能夠吃得起的，現在洋菜膏的店也越來越少了，能夠保證原汁原味的很少了。制做洋菜膏的過程也是很複雜的，洋菜采摘回來之後需要多次反複的浸泡和晾曬，最後才可以做洋菜膏。

台州十大傳統冷飲（台州人的冷飲600塊）2

洋菜呈現出金黃色，看起來有點像肉松，可是比肉松大，呈現出絮狀。制作的時候需要煮熟，煮好的之後的液體還需要用紗布過濾很多次，直到裡面沒有雜質才可以，把晾涼的洋菜汁分别盛在杯子裡，不要盛滿了裡面還要加水的，加水是因為洋菜的汁直接做成洋菜膏會比較濃，所以加入一些水，這樣作出來的洋菜膏很軟很滑。

台州十大傳統冷飲（台州人的冷飲600塊）3

最正宗的洋菜膏的吃法是加入薄荷汁，薄荷汁一般是老闆親自調制的，吃的時候加入一點就可以，其次是紅糖，這裡的紅糖很特别，裡面加入了一些桂花以及蜂蜜，是腌制出來的，所以吃起來有點桂花的香味，紅糖和蜂蜜混合在一起很甘甜，在夏天吃上一口，因為裡面有薄荷，瞬間就感覺嘴裡面有風一樣，十分的清爽！

台州十大傳統冷飲（台州人的冷飲600塊）4

小時候新前菜市場有家董師傅的洋菜膏做的是最正宗的，吃的人也比較多，主要是當地人，天一熱，洋菜膏的銷量就猛增，比起現在各種各樣的雪糕，洋菜膏的味道始終是忘不了的，這是一種家鄉的味道，是會伴随人一輩子的。洋菜糕就是這麼一道甜品，在台州人的眼中它是最美味的，是任何雪糕或者是甜品所不能取代的。您吃過洋菜膏嗎，歡迎讨論哦！

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