鹹雞做法步驟?食材:雞半隻、油适量、鹽25g 洗淨去頭和爪 ,下面我們就來說一說關于鹹雞做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:雞半隻、油适量、鹽25g。
洗淨去頭和爪。
放入開水中煮約三分鐘。
肉色變白,血末浮起,沖洗血水。
在雞上灑鹽,表面均勻抹鹽。
翻面也均勻抹鹽。
用繩子挂起二十四小時。
第二天。洗去鹽。刷花生油。
放鍋中蒸二十分鐘。
取出切塊裝盤。
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