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怎麼做廈門沙茶面

生活更新时间:2024-11-25 06:54:19

怎麼做廈門沙茶面?面條（生）400克，油豆腐泡100克，蝦100克，花蛤200克，魚丸100克，輔料沙茶醬60克，花生醬30克，油适量，鹽适量，冰糖10克，我來為大家講解一下關于怎麼做廈門沙茶面?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼做廈門沙茶面

面條（生）400克，油豆腐泡100克，蝦100克，花蛤200克，魚丸100克，輔料沙茶醬60克，花生醬30克，油适量，鹽适量，冰糖10克。

鮮蝦洗淨去蝦線，蝦頭揪下用少許油煸炒至出蝦油。

放入沙茶醬同炒一下，炒勻以後加水，注意，沙茶醬和花生醬的比例是2：1。

放入花生醬。

放入冰糖，鹽，大火煮開。

油豆腐泡撕開一個口子方便入味。

放入油豆腐泡小火慢煮約十分鐘。

另起一個湯鍋煮面，煮到面熟立刻撈出，注意不用把面泡軟了或者煮久了，不然就吸飽了水了。

湯底煮好以後再放入魚丸同煮幾分鐘。

另起一個炒鍋，放少許油爆炒蝦仁和花蛤。

把炒好的蝦放入面碗。

最後撒上蔥花，淋上熬好的湯和料就全部完成了。

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