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香菇油菜

生活 更新时间:2024-08-02 14:15:07

香菇油菜?香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江蘇地區特色傳統名菜,屬于淮揚菜系,下面我們就來說一說關于香菇油菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香菇油菜(香菇油菜做法)1

香菇油菜

香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江蘇地區特色傳統名菜,屬于淮揚菜系。

做法:

(1)先去掉油菜的老葉和根部,用水洗淨,然後用熱水焯熟後盛盤。香菇同樣去根洗淨,切成四瓣(幾瓣你說的算)。

(2)搞定油菜先點火,待鍋熱後放入适量的油,同時加少許的鹽和蔥花,油熱後倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟後撈出,将油控淨盛盤備用。

(3)重新點火放入食用油,油熱半熱後将香菇下鍋翻炒。放入少許鹽,雞精、醬油,讓香菇入味上色。

(4)繼續翻炒,待香菇快要熟透的時候,将剛才搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下,然後撈出拼盤。

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