紅燒茄子這樣做好吃又下飯-tft每日頭條

紅燒茄子這樣做好吃又下飯

美食更新时间:2025-01-11 02:55:18

紅燒茄子這樣做好吃又下飯（紅燒茄子這樣做）1

茄子是我們老百姓經常吃的一道家常菜，今天給大家帶來一款紅燒茄子，和以前家裡人做的不太一樣哦！而且制作方法也特别簡單。茄子吃上一口柔軟鹹鮮，濃濃的湯汁澆上東北的大米飯秒變蓋澆飯，喜歡的朋友們一起做起來吧！

By 行走地廚房

用料

紫茄子 2個
蒜末 1茶匙
小米辣 3個
老抽少許
生抽 2勺
糖 1勺
蚝油 1勺
鹽少許
澱粉 2勺
溫水半碗
蔥花适量

做法步驟

紅燒茄子這樣做好吃又下飯（紅燒茄子這樣做）2

1、茄子洗淨切成滾刀塊兒。

紅燒茄子這樣做好吃又下飯（紅燒茄子這樣做）3

2、加入少許的鹽攪拌均勻腌制10分鐘。

紅燒茄子這樣做好吃又下飯（紅燒茄子這樣做）4

3、碗中加入蒜末，小米辣，少許老抽，兩勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半碗溫水攪拌均勻調成汁兒。（可以多放些水）

紅燒茄子這樣做好吃又下飯（紅燒茄子這樣做）5

4、腌制好的茄子捏幹水分備用！

紅燒茄子這樣做好吃又下飯（紅燒茄子這樣做）6

5、放入2勺玉米澱粉抓勻，讓澱粉均勻的裹在茄子上即可！

紅燒茄子這樣做好吃又下飯（紅燒茄子這樣做）7

6、起鍋燒油，放入茄子翻炒至茄子軟爛！

紅燒茄子這樣做好吃又下飯（紅燒茄子這樣做）8

7、倒入調好的汁兒！

紅燒茄子這樣做好吃又下飯（紅燒茄子這樣做）9

8、最後收汁即可！起鍋前加入适量的蔥花！

紅燒茄子這樣做好吃又下飯（紅燒茄子這樣做）10

9、成品圖

紅燒茄子這樣做好吃又下飯（紅燒茄子這樣做）11

10、成品圖

小貼士

1⃣️茄子可以提前煎炸好 2⃣️一定要把茄子用鹽煞出水分捏幹挂澱粉 3⃣️汁可以多放水，收汁時間長些否則不熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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