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山珍海味哪種最好吃

生活 更新时间:2025-02-02 23:53:19

山珍海味哪種最好吃(每天一點冷知識)1

提起山珍海味,人們自然以為它是山野和海洋名貴珍稀食品的統稱,是食物中的精品部分,所以曆來把山珍海味視為美食的代名詞。其實,山珍海味是有具體所指的,它可以分為上八珍、中八珍和下八珍。

上八珍: 狸唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、凫脯、鹿筋、黃唇蛟。

中八珍: 魚翅、銀耳、鲥魚、廣肚、果子狸、哈什螞、魚唇、裙邊。

下八珍: 海參、龍須菜、大口蘑、川竹筍、赤磷魚、幹貝 、蛎黃 、烏魚蛋。

通常,人們總會認為山珍海味就是“高營養、高價值” 的代名詞,甚至有“一口鮑魚一口金” 的說法。 其實,并不盡然。 所謂的這些山珍海味,無論是氨基酸構成比例,還是維生素、無機鹽或微量元素等,都沒有特别高的地方。而且,在加工幹制過程中,這些食品一般多經晾曬、焙幹、脫水或腌制等工序,其間營養成分不斷遭到破壞。 因此,盲目追求的山珍海味是 “價高值不高”。

此外,從現在來說,很多山珍海味的原料都取自于受保護的動物行列,因此也不要過度追求。

山珍海味哪種最好吃(每天一點冷知識)2

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