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椰蓉牛角包的做法和配方

生活更新时间:2025-01-29 01:44:53

椰蓉牛角包的做法和配方?材料：黃油10克、高筋面粉215克、椰蓉50克、雞蛋2個、牛奶90克、玉米油20克、酵母3克、黑芝麻少許、白糖20克，今天小編就來說說關于椰蓉牛角包的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

椰蓉牛角包的做法和配方

材料：黃油10克、高筋面粉215克、椰蓉50克、雞蛋2個、牛奶90克、玉米油20克、酵母3克、黑芝麻少許、白糖20克。

首先調一個椰蓉醬，碗中打一個雞蛋，加入10克白糖，50克椰蓉，20克玉米油攪拌均勻。

取另一個無油無水的碗，一個雞蛋打散，加入3克酵母，10克白糖，90克純牛奶，215克高筋面粉，攪拌成面絮狀，再揉成面團，再将10克軟化的黃油揉進面團裡，直至黃油和面團完全融合。

蓋上保鮮膜，将面團放在溫暖的地方發酵醒發至2倍大。

将發好的面團移到案闆上，揉搓排氣。

将面團擀成長方形。

鋪上事先準備好的椰蓉醬。

将椰蓉醬塗抹均勻，然後切成三角形。

然後将三角形面片從長的一端卷起，卷成牛角狀。

烤盤鋪油紙，将卷好的牛角包擺在烤盤上，留出膨脹的空隙。

再刷一層蛋黃液，撒上點黑芝麻，然後再次醒發10分鐘，此時烤箱170度上下管預熱10分鐘。

預熱完成，将牛角包放入中層烤15分鐘即可完成。

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