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花開富貴肉的做法

生活更新时间:2025-01-24 13:57:59

花開富貴肉的做法?食材：杏鮑菇1根、胡蘿蔔1根、雞胸肉1塊、雞蛋黃1個、蔥姜适量、六月鮮輕鹽原汁醬油2勺、料酒1勺、蚝油2勺、香菜适量、玉米澱粉1勺、胡椒粉适量，今天小編就來說說關于花開富貴肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

花開富貴肉的做法

食材：杏鮑菇1根、胡蘿蔔1根、雞胸肉1塊、雞蛋黃1個、蔥姜适量、六月鮮輕鹽原汁醬油2勺、料酒1勺、蚝油2勺、香菜适量、玉米澱粉1勺、胡椒粉适量。

準備食材：蔥姜去皮洗淨切碎；雞胸肉打成肉泥或者剁碎，胡蘿蔔和杏鮑菇洗淨備用。

胡蘿蔔切片，如果胡蘿蔔比較細就斜切片，杏鮑菇縱向切片，最好能帶出尖尖角來。

拌餡：肉泥中加入蔥姜碎、1勺調和橄榄油，1勺味達美臻品料酒，1勺六月鮮輕鹽原汁醬油，1小勺味達美臻品蚝油，1勺玉米澱粉，适量的胡椒粉。口重的可以加點鹽。

沿一個方向攪拌上勁。

鍋中加入适量的水，下入胡蘿蔔、杏鮑菇片焯水後撈出過冷水，控淨水分。

取大一點的盤子，先用杏鮑菇片包上準備好肉餡，尖部朝外，底部捏緊，碼入盤中最外圍的一圈，然後用胡蘿蔔片包上肉餡碼入盤中，碼兩圈，中間的空隙放上雞蛋黃。

鍋中加入适量的水，水開上屜蒸10分鐘。

蒸好的花開富貴取出。

把盤中的湯汁倒進鍋裡，調入1大勺蚝油、1大勺六月鮮輕鹽原汁醬油燒開，喜歡的可以再加一點水澱粉進去勾個芡汁。

直接将湯汁淋到盤中，再撒點香菜碎和小米椒粒點綴下就可以啦，味道極其鮮美哦！

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