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日式小豆羊羹如何做

生活 更新时间:2024-08-04 08:13:12

日式小豆羊羹如何做?将100克紅小豆放入鍋中,加入200克水煮熟 ,接下來我們就來聊聊關于日式小豆羊羹如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

日式小豆羊羹如何做(日式小豆羊羹做法)1

日式小豆羊羹如何做

将100克紅小豆放入鍋中,加入200克水煮熟。

煮熟的紅小豆分3次放入料理機中,加水打成細膩的豆沙。

将打好的豆沙放入小鍋中。

取20克瓊脂放入涼水中浸泡幾分鐘,除去雜質。

将小豆沙小火慢慢熬開,邊熬邊用勺子攪拌,以免焦糊。

将120克蜂蜜,倒入豆沙中,攪拌均勻。

撈出瓊脂,加入350克水放入盆中,小火慢煮。

一邊煮一邊攪拌,直到瓊脂全部融化。

将瓊脂與小豆沙混合,攪拌均勻。

将混合後的小豆沙倒入模具内,送入冰箱冷藏70分鐘。

将鹽漬櫻花放入清水中浸泡。

中間換水3-4次後,将櫻花取出整理好形狀,備用。

将牛奶中加入10克蜂蜜,攪拌均勻。

再次取出4克瓊脂放入涼水中浸泡幾分鐘,除去雜質。

将冷藏好的小豆羊羹杯取出,放在盤子中備用。

撈出瓊脂,加入170克水放入盆中,小火慢煮,直到瓊脂全部融化。

将70克瓊脂倒入牛奶中,混合均勻。

盛入羊羹杯中(不要滿杯),擺上櫻花,送入冰箱。

約20分鐘凝固後取出,再将瓊脂溶液倒滿羊羹杯,送入冰箱冷藏20分鐘左右即可。

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