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熟蛋黃小酥餅的做法

圖文更新时间:2025-01-31 10:16:28

熟蛋黃小酥餅的做法?進入最後幾天的2017倒計時想想就要嗨起來的元旦和雞年怎能少了這濃濃的蛋味？作為在2016就已入手烤箱，曾豪情滿懷烘焙夢想的人别說2017年都要到了，你還沒學會做最簡單的蛋黃小西餅，我來為大家科普一下關于熟蛋黃小酥餅的做法?以下内容希望對你有幫助!

熟蛋黃小酥餅的做法

進入最後幾天的2017倒計時想想就要嗨起來的元旦和雞年怎能少了這濃濃的蛋味？作為在2016就已入手烤箱，曾豪情滿懷烘焙夢想的人别說2017年都要到了，你還沒學會做最簡單的蛋黃小西餅

By 智愛美食研究室【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋面粉 70g

糖粉 45g

雞蛋 1個

蛋黃 2個

鹽 2g

做法步驟

1、先将1個雞蛋、2個蛋黃攪拌均勻。放入鹽和糖粉，攪拌至顔色變淡，液體比較濃稠的狀态即可

2、在蛋液中篩入低筋面粉

3、攪拌成濃稠的糊狀（提起刮刀時，面糊呈倒三角狀滴下，為适中的稠度；不要太稀，如果覺得稀了可以再少量加點粉）

4、将裱花袋套在杯中，然後将調好的雞蛋糊倒進裱花袋

5、裱花袋剪一個小口，将蛋黃糊擠入烤盤中，大小看自己喜歡

6、烤箱160度預熱10分鐘，然後将烤盤放進預熱好的烤箱中層，上下管160度，烤15分鐘

7、成品就出爐啦，吃着親手做的小零食，迎接新的一年吧

小貼士

蛋糊擠完後，如果有非常多的氣泡的話，可以将烤盤在桌子上輕磕幾下，震去氣泡。若是喜歡吃脆一點的，就多烤5分鐘左右。

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