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芋頭怎麼挑選

生活更新时间:2024-07-20 09:25:39

芋頭怎麼挑選?看外表：撥開芋頭的厚的毛皮，細心觀察看者有沒有黴爛、幹硬、斑點等迹象，體型一定要均勻，顯得飽滿，沒有破裂的現象，這就是優質的芋頭所具備的基本條件，現在小編就來說說關于芋頭怎麼挑選?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

芋頭怎麼挑選

看外表：撥開芋頭的厚的毛皮，細心觀察看者有沒有黴爛、幹硬、斑點等迹象，體型一定要均勻，顯得飽滿，沒有破裂的現象，這就是優質的芋頭所具備的基本條件。

新鮮度：新鮮的芋頭，都是在土裡剛拔出來不久的。稍帶有泥土的氣息，而捏起來比較硬。發軟的則是表明不太新鮮。

用手掂：拿起來兩個大小一樣的芋頭，用手掂一掂，分量越輕，則表明芋頭的澱粉含量高，水分含量少，這樣芋頭吃起來口感發面，稍甜。如果相反，口感則是就會差一點。

看沙眼：在芋頭的低根附近，有很多帶着土的凸凹不平的沙眼小坑，就證明芋頭吃起來夠面夠粉。如果是看起來表面比較光滑，口感則不會好到哪去。

看根部：用小刀在芋頭的根部劃一道小口，如果流出了比較粘粘的白色液體，并且還能快速幹結成粉狀，表明這是上品芋頭。

看紋絡：一般我們在超市裡看到個頭比較大的芋頭，商家都會切半出售。這時就要看它的橫切面l，粉紅色的紋理越密越好，說明芋頭吃着粉面，切面的紋絡越稀疏的，空白處還多，說明芋頭不好吃。

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