滑肉片的做法?材料:裡脊肉片150克、青菜2顆、黑木耳2朵、西紅柿半個、蒜瓣、蔥花、姜絲、鹽、味精、蛋清、胡椒粉、水澱粉适量,現在小編就來說說關于滑肉片的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:裡脊肉片150克、青菜2顆、黑木耳2朵、西紅柿半個、蒜瓣、蔥花、姜絲、鹽、味精、蛋清、胡椒粉、水澱粉适量。
裡脊肉放入少許鹽、蛋清、澱粉、腌制半小時。
腌制好的肉片放入半開的水中氽熟撈出備用。
炒鍋放油,油熱爆香蔥、姜、蒜。依次下入菜心、西紅柿塊、黑木耳炒至斷生後放入滑好的肉片。
用水加少許澱粉、鹽、 味精、胡椒粉兌制成芡汁淋入即可。
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