玉米青儲的沼液可以加工做醋嗎?制曲子選品質好、籽粒飽滿、無病蟲的玉米粒,用量以制醋的多少而定先把玉米去皮,碾壓成米查子,然後倒在盛有幹淨涼水的缸或桶中,水量以蓋住米查子為宜,加蓋蓋好過8天-9天後取出,裝入幹淨的布袋中,待水分控幹後,懸挂在陰涼處一個月後,袋中米查子長出綠色黴層,黴物越多越好,下面我們就來聊聊關于玉米青儲的沼液可以加工做醋嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
制曲子。選品質好、籽粒飽滿、無病蟲的玉米粒,用量以制醋的多少而定。先把玉米去皮,碾壓成米查子,然後倒在盛有幹淨涼水的缸或桶中,水量以蓋住米查子為宜,加蓋蓋好。過8天-9天後取出,裝入幹淨的布袋中,待水分控幹後,懸挂在陰涼處。一個月後,袋中米查子長出綠色黴層,黴物越多越好。
釀制。經壓碎生有綠色黴物的曲子倒入幹淨的缸或甕裡,按1公斤曲子加5公斤水的比例加水,用貼布或布裡襯棉絮的木蓋蓋好,并封泥,置于室内保存,2個月-3個月後啟封,即為食醋。
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