香蕉,在水果中當屬物美價廉。黃皮香蕉沒成熟時是青色,變黃後基本就意味着成熟了。但是紅皮香蕉就有點不同了。前幾日從網上第一次買了紅皮香蕉,看見皮已經是紅色,就自以為成熟了。殊不知,皮都難剝,試着咬一口,一股澀澀的味道傳入舌尖。反手一扔就到了垃圾桶。不得不感慨,自己還是太年輕。
那麼,紅皮香蕉如何分辨成熟度?
生果:
顔色:表皮帶有青綠色微紅;手感:用手捏起來生硬;果皮:皮硬不易撕開;氣味:無果香或有青澀味。
熟果:
顔色:顔色大紅,很喜慶;手感:用手扭起來較軟;果皮:果皮薄,越熟越好撕開;氣味有獨特香味。
沒成熟如何催熟呢?
(1)蘋果催熟:用清水沖洗一下然後甩幹,将紅蘋果,雪梨等成熟水果和香蕉一起放在塑料袋裡面紮緊,放回箱子,注意觀察,如果塑料袋裡水汽過多,要解開塑料袋先透氣,再繼續封裝,直到成熟。
(2)大米催熟:步驟一,用袋子裝上大米和香蕉;步驟二,綁好袋子密封催熟3—4天。
(3)保鮮膜催熟:把香蕉用保鮮膜裹住,然後放在陽台或者是溫度高些的地方(但是不能在太陽底下直接暴曬,否則香蕉會被曬黑掉),放2天左右,在拆開保鮮膜把香蕉拿回室内放置2—3天就開始成熟了。備注:香蕉熟了就是熟了,不一定要變色的喲。
紅皮香蕉獨家小秘方:确定成熟可以食用後,可以将香蕉放在冰箱保鮮層2~3小時左右再拿出食用,口感更佳(适用于夏季)。(文/小小牛)
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