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南瓜車達芝士餐包的做法

汽車更新时间:2024-09-18 11:47:19

南瓜車達芝士餐包的做法?主料：高粉250g，麻薯粉20g，南瓜泥180g，糖10g，車達芝士100g，酵母3g，黃油10g，鹽3g ，今天小編就來說說關于南瓜車達芝士餐包的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

南瓜車達芝士餐包的做法

主料：高粉250g，麻薯粉20g，南瓜泥180g，糖10g，車達芝士100g，酵母3g，黃油10g，鹽3g。

配料：椰蓉适量，蜂蜜水适量。

除黃油外，全放入面團機裡，攪拌成團時，再放入黃油,直至揉至面筋擴展，完成的面團看起來光滑柔軟有筋性，關面包機電源，取出面團放入盆裡加蓋保鮮膜，置于烤箱裡，底盤裝一點清水，按鈕至發面團功能，時間扭至70分鐘，溫度扭至50度，進行第一次發酵。

發酵完成後，面團膨脹至原來的兩倍大，取出排氣，再揉成團。

重新放入碗裡，進行翻面延遲發酵30分鐘。

30分鐘後，面團再次膨脹至原來的1.5倍大。

取出壓扁排氣。

将面團分成9等份，滾圓松弛15分鐘。

再次将9個小面團一個一個地滾圓。

排放入烤盤裡。

放入烤箱裡，底盤加入熱水，烤箱扭至發面團功能，進行醒發45-60分鐘，面包膨脹至原來的1.5-2倍大，塗上蜂蜜水，撒上椰蓉。

放入預熱好的烤箱裡，180度，倒數二層，烤18分鐘。

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