廣東傳統小吃缽仔糕好吃嗎-tft每日頭條

廣東傳統小吃缽仔糕好吃嗎

圖文更新时间:2024-11-26 11:32:50

缽仔糕是廣東的一種特色小吃，深受青少年朋友們廣大少男少女的歡迎。它味道香甜，細膩嫩滑，有勁道Q彈。

廣東傳統小吃缽仔糕好吃嗎（廣東特色小吃缽仔糕）1

水晶缽仔糕

水晶缽仔糕晶瑩剔透的本體，可以變化成五顔六色的樣式，甜甜的香味，即使不用吃，僅看看就特招人喜歡。

廣東傳統小吃缽仔糕好吃嗎（廣東特色小吃缽仔糕）2

玉米缽仔糕

缽仔糕是用什麼材料做的？傳統缽仔糕是澱粉做的。以粘米粉和澄面為主要材料調成的米漿蒸制的，呈不透明狀态。有紅糖味，椰汁味，桂花味。

廣東傳統小吃缽仔糕好吃嗎（廣東特色小吃缽仔糕）3

傳統缽仔糕

新派水晶缽仔糕的主要材料是木薯粉和澄粉，顔色透明。餡料可以充分發揮想象力的使用，紅豆、綠豆、甜玉米；芒果、菠蘿、提子幹統統都行。有牛奶味，抹茶味，巧克力味，甚至還有雙層口味

廣東傳統小吃缽仔糕好吃嗎（廣東特色小吃缽仔糕）4

多種口味缽仔糕

缽仔糕可以存放多久？官方給的保質期是冷藏保存6個月。正常情況下常溫保存1-3天，放冰箱保存能放1個月左右。

缽仔糕是怎麼制作的？相對于傳統的要制作米澱粉來說，新派缽仔糕做法簡單，食材來源方便。

【主要食材】缽仔糕專用粉300克（1包的1/3，重量1000克/包），白糖100克，清水适量

廣東傳統小吃缽仔糕好吃嗎（廣東特色小吃缽仔糕）5

缽仔糕專用粉

【餡料】芒果一個

制作方法：

步驟一，準備材料。芒果去皮，削下果肉，切成小塊，裝盤備用。

裝缽仔糕的小碗6-7個洗幹淨備用。

廣東傳統小吃缽仔糕好吃嗎（廣東特色小吃缽仔糕）6

芒果肉切成丁

步驟二，調制成粉漿糊。先取一大碗裝入300克缽仔糕專用粉和100克白糖，再倒入清水200克（約一小碗）攪拌均勻，直到白糖與專用粉完全溶化成粉漿狀（用勺子從碗底舀起沒有明顯的白糖顆粒）。接着是要燒開同樣的一小碗開水，慢慢地倒入粉漿碗裡，一邊倒一邊不停歇地攪拌，直到粉漿成為半生半熟的糊糊狀。

廣東傳統小吃缽仔糕好吃嗎（廣東特色小吃缽仔糕）7

調制成米漿糊

步驟三，裝碗蒸熟。在備好的小碗裡放幾片芒果肉塊，用勺子把粉漿糊添加到碗裡，裝8分滿即可。

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蒸缽仔糕

蒸鍋加水用大火燒開，上鍋蒸10分鐘左右，即可出鍋。

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芒果缽仔糕

缽仔糕做法很簡單，因為簡單更值得注意的是成功不會偶然。

缽仔糕是甜點，所以配料是白糖、紅糖還是冰糖可以依據個人口味添加或者減少。

步驟二中用開水攪拌成半生半熟粉漿糊是為了增加Q彈，也是為防止蒸時沉澱。漿的濃稠度不能太稀，假如感覺到攪拌沒有阻力了就要停止加水。

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