黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

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小黃魚的适宜人群-黃魚的營養價值與功效

小黃魚的介紹

黃魚有大小黃魚之分，二者和帶魚一起被稱為中國三大海産。小黃魚體小而鱗片大，嘴尖，主要分布在渤海、黃海和東海，如青島、煙台、渤海灣、遼東灣和東海，如青島、煙台、渤海灣、遼東灣和舟山群島等漁場,以青島産的數量最多，産期在3～5月和9～12月。

小黃魚體長而扁側，呈柳葉形，嘴尖，頭内有耳石，背部灰褐色，腹兩側為黃色，鱗片中等大小，背鳍較長，中間有起伏，尾鳍雙截形。小黃魚肉嫩且多，肉呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美。大小黃魚的主要區别是：大黃魚的鱗較小而小黃魚的鱗片較大而稀少；大黃魚的尾柄較長而小黃色尾柄較短；大黃魚臀鳍第二鳍棘等于或大于眼徑，而小黃魚則小于眼徑；大黃魚骸部具4個不明顯的小孔，小黃魚具6個小孔；大黃魚的下唇長于上唇、口閉時較圓，小黃魚上、下唇等長、口閉時較尖。

黃魚的營養價值

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝産生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌症有防治功效。

小黃魚的功效與作用

富含蛋白質：

具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。

抗衰抗輻射：

微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝産生的自由基，能延緩衰老。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝産生的自由基，能延緩衰老。

抑癌抗瘤：

延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。對各種癌症有防治功效。

補血益氣：

适宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

小黃魚的适用人群

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

适合人群：

1、一般人均宜于食用。貧血、頭暈及體虛者更加适合。

2、女性：黃魚有滋陰補陽之功，女士食用既能補血，又能使皮膚潔白細膩。适宜孕婦和産婦。

3、老人：常食黃魚，可補中益氣、聰耳明目、延緩衰老。

4、嬰兒：黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對寶寶有很好的補益作用。但注意吃魚前要把魚刺剔除。

5、癌症患者：黃魚含有豐富的微量元素硒，對各種癌症有防治功效。此外，黃魚湯還是腫瘤患者理想的蛋白質補充劑。

宜：頭暈，失眠，貧血，以及久病胃虛食減者宜食。适用量：每次80～100克。

忌：急慢性皮膚病患者忌食；支氣管哮喘，癌症，淋巴結核，紅斑狼瘡，腎炎，血栓閉塞性脈管炎患者忌食。

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