說青稞之前呢

咱們先來聊聊一個詞“低碳”

是不是很熟系的一個詞呢

近年來提到低碳的人越來越多了，像低碳出行、低碳環保、低碳飲食等等。

咱們先來說說為什麼要低碳飲食：

随着近些年來的慢性疾病的人越來越多，

像高血壓、高血脂、糖尿病、心髒病、脂肪肝等等，

所以才要求少吃米面糖，要低碳飲食。

但又有人說了我們吃了幾千年的主食難道就吃錯了嗎？

不健康了嗎？

實際上很多人都不知道，

回顧人類的發展史，

我們吃主食的日子真的可以忽略不計，

特别是精加工的米面糖真的是才開始吃的，

在中國，以前精米白面隻有在過年的時候才能吃上幾口，

平時都是玉米紅薯等粗糧，

解放後才頓頓有精米白面吃。

從人類史上來看，

自從吃上米面糖之後，

健康水平發生了很大變化，

進入農業社會以後，各種慢性病開始蔓延，

所以才會有低碳飲食出現，

很多營養師、醫生、甚至是注重養生的人都開始提倡低碳飲食了！

我國物産豐富，資源豐富，尤其是谷物業，

像是米稻就分很多種，不同地區産的米稻味道也不一樣，

我們平常吃的最多的就是白稻米，其次呢就是糯米

青稞也是米的一種（同時也是主糧）

青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其内外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥。其在高原地區上種植的曆史時間大概早已有3500多萬年的曆史時間了，主要産自于中國西藏、甘肅、青海、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。

青稞米營養豐富、口感獨特，

平常食用也可以滋養身體，

他的功效也有很多，

接下來帶大家一起了解一下

1. 平常吃一些青稞米，具有一定的調節血糖的作用，通過吃青稞米我們可以控制體内血糖，提高身體體質；

2.青稞米是一種可以幫助我們養胃的食物，經常吃一點青稞米，可以緩解我們胃酸過多的症狀，提高我們的胃功能；

3.青稞米内部含有諸如鈣元素，鐵元素，磷元素等多種微量元素，通過吃青稞米可以幫助我們補充這些營養元素，提高我們身體的免疫力。

4.平常吃一些青稞米好處多多，在我們吃青稞米的時候，青稞米内部的一些物質被我們人體吸收後有助于我們降低膽固醇，保護我們身體健康；

5.平常吃一點青稞米，青稞米内部含有豐富的植物纖維物質，通過吃青稞米可以幫助我們促進消化能力，提高我們的腸胃能力。

青稞米具有“三高兩低”的特點，

即高蛋白、高纖維、高維生素和低脂肪、低糖。

青稞米的吃法

1：蒸米飯

用青稞米蒸米飯的時候，需提前把它洗幹淨，并用清水浸泡2-3小時，然後再準備适量的大米和青稞米放在一起調均，就可以放進電飯煲中蒸了

2、煮粥

青稞米還特别适合用來煮粥喝，大家再用它煮粥以前最好能用清水把它浸泡後，在于其他食材一起入鍋煮，再煮的時候可以給它搭配适量紅棗、桂圓和黑米以及紅豆等食材，這樣會讓煮好以後的青稞粥口感更好，營養價值更高。

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