泡打粉起什麼作用?泡打粉的主要作用就是用來讓面團内部産生氣體,從而達到發酵的作用,現在小編就來說說關于泡打粉起什麼作用?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
泡打粉的主要作用就是用來讓面團内部産生氣體,從而達到發酵的作用。
泡打粉裡面的主要成分有小蘇打,而小蘇打和水接觸之後就會産生二氧化碳,這種氣體充斥在面團一段時間,面團就會變得膨松面軟,制作出來的食物口感更佳。
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