冬日改善血糖的食譜?夏季天氣炎熱，稍微活動一下便汗流浃背，心裡煩悶不安中午到了飯點，看到熱氣騰騰的飯菜更是沒有食欲這時，很多人會随便對付幾口了事可是，這樣往往導緻不到晚飯時間就餓了糖友也很容易因為飯吃得太少而引發低血糖，現在小編就來說說關于冬日改善血糖的食譜?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

冬日改善血糖的食譜

夏季天氣炎熱，稍微活動一下便汗流浃背，心裡煩悶不安。中午到了飯點，看到熱氣騰騰的飯菜更是沒有食欲。這時，很多人會随便對付幾口了事。可是，這樣往往導緻不到晚飯時間就餓了。糖友也很容易因為飯吃得太少而引發低血糖。

低血糖會導緻患者心慌、出汗、顫抖、面色蒼白，嚴重會出現昏迷，甚至會導緻不可逆的腦損傷。因此，糖友在夏季也要定時定量地進餐。夏季煩熱，糖友看到熱氣騰騰的飯菜會影響食欲。涼拌菜清涼解暑，爽口開胃，很适合糖友夏季食用。下面一起來看看都有哪些美味可口的涼拌菜吧！

No.1香椿苗拌黑腐竹

食材：香椿苗150克，黑腐竹80克，蔥油、食用油、大蒜、鹽、花椒、辣椒适量

制作方法：香椿苗剪掉根部，放入清水中清洗幹淨，将黑腐竹掰成小段用溫水泡發。黑腐竹泡好後擠幹水分，斜刀切成條狀放入碗中。大蒜切碎，辣椒切成小段兒，放入碗中。鍋中放入适量食用油和花椒，油熱後倒入碗中，加入香椿苗攪拌均勻。碗中加入适量食鹽和香油再次攪拌均勻即可。

分析：香椿苗是香椿樹種子在室内采用無土栽培長成的苗芽，雖然長相和香椿樹芽大不一樣，但味道差不多。香椿樹生長在戶外，一年可食用的時間在4、5月份。但栽培的香椿苗不一樣，什麼時候想吃就什麼時候種，大緻半個多月就能收獲了。香椿苗可以生吃，适合涼拌，是夏季涼拌菜的佳品。

腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，腐竹是将豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經幹燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹中谷氨酸含量高，谷氨酸對人體的腦部有着很好的作用，不僅能提神醒腦，還有提高記憶力的功效。同時，腐竹中的磷脂成分有降低血液中膽固醇含量的作用，對防治高血壓、動脈硬化有一定的作用。腐竹營養成分含量豐富，蛋白質含量約50%，還含有異黃酮、磷脂等，其中還含有大量不飽和脂肪酸，以亞油酸為主，常食用可以改善心血管機能，補充人體氨基酸。《中華本草》記載：“（豆腐皮）清熱化痰、解毒止癢。主肺寒久嗽；自汗；膿疱瘡。”腐竹可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口。

No.2蘿蔔纓拌豆腐

食材：豆腐200克，蘿蔔纓100克，食用油、鹽、香油适量

制作方法：将蘿蔔纓清洗幹淨，切掉根部的小蘿蔔。豆腐用筷子拌碎，蘿蔔纓切碎，蘿蔔切小塊兒備用。起鍋燒水，水開後倒入蘿蔔纓，10秒鐘後撈出。撈出後的蘿蔔纓用涼水過涼。把豆腐、蘿蔔纓和蘿蔔放入同一個碗中，倒入适量鹽、醋和香油，攪拌均勻即可。

分析：豆腐内含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。中國營養學會建議，每人每天應攝入15—25克大豆或相當量的豆制品。25克大豆相當于72.5克北豆腐、140克南豆腐、55克豆腐幹、40克豆腐絲和175克内酯豆腐的量。豆腐中嘌呤含量較高，因此痛風患者不宜多食。豆腐雖好，過量食用也會引起消化不良、腹痛腹瀉。蘿蔔纓性味甘苦平,富含精油、多種維生素和抗病毒成分,其蛋白質、維生素及微量元素含量遠遠高于蘿蔔根部,具有保肝護心、促進胃腸蠕動等益處。

No.3涼拌手撕雞

食材：雞腿4個，蔥、姜、蒜、熟芝麻、胡椒粉、鹽、花椒适量

制作方法：雞腿解凍後改花刀，熟得快。鍋中放入适量清水，加入姜片和雞腿，煮開後撇去浮沫，大火炖煮15分鐘。煮好的雞腿放入涼水中過涼，浸泡6分鐘左右後拿出，手撕成絲放入碗中。大蒜切碎，蔥切成小段兒，放入盤中，盤中再加入适量熟芝麻、辣椒面、胡椒粉。起鍋燒油，油熱後放入花椒。将炸好的花椒油倒入盤中，最後加入适量蚝油、鹽，攪拌均勻。将調好的料汁倒入碗中，攪拌均勻即可。

分析：雞腿肉的脂肪含量低，優質蛋白含量高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類。中藥大辭典記載：“（雞肉）溫中，益氣，補精、添髓，治中虛胃呆食少，洩瀉，小便頻數。”

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