冬瓜配蝦仁怎麼做-tft每日頭條

冬瓜配蝦仁怎麼做

圖文更新时间:2025-01-19 18:36:21

冬瓜配蝦仁怎麼做（原來冬瓜和幹蝦仁是絕配）1

“是時三伏天，天氣熱如湯”，在一年中最熱的三伏天裡，人動不動就揮汗如雨，胃口很差，餐桌上就算是大魚大肉也提不起食欲，總想吃點冷飲瓜果，湯湯水水的來解暑，老話說“應季而食”，其實夏天有夏天的食材，天熱有天熱的好菜，如冬瓜就是很不錯的夏季蔬菜。

冬瓜配蝦仁怎麼做（原來冬瓜和幹蝦仁是絕配）2

冬瓜含水量高，滋味清淡，但很多人不知道，用冬瓜搭配蝦米堪稱絕配，蝦米特有的海鮮味道融入到綿軟的冬瓜中，入口鮮味十足，味道香得很，燒出來的湯汁也濃郁有滋味，澆在米飯上能多吃一碗飯，真的是太下飯了。

海米燒冬瓜的做法分享給大家，簡單方便，大熱天不愁沒好菜了。

冬瓜配蝦仁怎麼做（原來冬瓜和幹蝦仁是絕配）3

海米燒冬瓜

所用食材：冬瓜、幹蝦仁、幹辣椒、大蒜、生抽、老抽、蚝油、鹽、糖、味精各适量。

1、冬瓜去皮後，切成2厘米大小的方丁備用，大蒜切碎。

冬瓜配蝦仁怎麼做（原來冬瓜和幹蝦仁是絕配）4

2、幹蝦仁用清水浸泡20分鐘以上，泡出來的水不要倒掉，烹饪的時候要用到。

冬瓜配蝦仁怎麼做（原來冬瓜和幹蝦仁是絕配）5

3、炒鍋中少許油，先将冬瓜丁倒入鍋中煸炒3分鐘左右，将冬瓜丁的“生味”炒掉，盛出備用。

冬瓜配蝦仁怎麼做（原來冬瓜和幹蝦仁是絕配）6

4、炒鍋中重新加油，蝦仁捏幹水分和幹辣椒、大蒜一起放入炒出香味。

冬瓜配蝦仁怎麼做（原來冬瓜和幹蝦仁是絕配）7

5、将處理過的冬瓜倒入鍋中，大火翻炒至冬瓜略微透明，炒出少量水分。

冬瓜配蝦仁怎麼做（原來冬瓜和幹蝦仁是絕配）8

6、将浸泡蝦仁的汁水倒入鍋中，大火煮開。

冬瓜配蝦仁怎麼做（原來冬瓜和幹蝦仁是絕配）9

7、加入2勺生抽，2勺蚝油，少量老抽，适量的鹽、糖和味精，蓋上鍋蓋焖煮5分鐘，最後大火收汁即可。

冬瓜配蝦仁怎麼做（原來冬瓜和幹蝦仁是絕配）10

——老井說——

我用的蝦仁存放時間比較長，浸泡出來的水顔色會比較黃，新鮮的蝦仁泡的水會比較清澈一些，但蝦仁味道鮮，一起加入和老蝦仁效果差不多。這道菜想要好吃，一定要記得焖煮一段時間，蝦的鮮香味道才會融入到冬瓜中，切記不能幹炒。

冬瓜配蝦仁怎麼做（原來冬瓜和幹蝦仁是絕配）11

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