小麥有春小麥和冬小麥之分。春季播種的小麥為春小麥,冬季播種的小麥為冬小麥。春小麥隻能春季播種,适合于冬季溫度過低的地區在開春後種植。而冬小麥如果春 播時,在整個夏季光生長而不開花,或開花太晚,造成減産或絕收。這是為什麼呢?實驗證明,冬小麥春播時不能開花或延遲開花,是因為冬小麥的開花需要經過一 定時間的低溫生長,其花蕾組織才能分化出來;而在春天播種時就滿足不了這種要求。植物必須經過低溫才能開花的現象,稱為“春化現象”。如果需要在春季播種 冬小麥,在種子剛剛萌動時進行人工低溫處理,就可使這些冬小麥開花結實。我國農民很早就知道“悶麥法”,即把萌動的冬小麥悶在罐中,放在0~5℃低溫下處 理40~50天。用這種方法可以解決春播冬小麥隻長苗不抽穗結實的問題。
苗期冬小麥
灌漿期冬小麥
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