今天就跟大家分享一個用大米，糯米粉和紅棗做成的桂花糕，步驟挺簡單的，而且吃起來甜而不膩，松軟香甜，再搭配上桂花特有的清香，那味道簡直别提有多美味了。這個桂花糕做出來之後，不僅是看着非常有食欲，聞着有一股桂花的清香，吃起來更是特别的美味，對于喜歡吃甜食又想減肥的朋友們來說，絕對是一個非常不錯的選擇。
【桂花糕】
【制作食材】大米，紅棗，糯米粉，幹桂花，白糖
【制作步驟】
1、首先呢，準備适量的兩大米，大概在半斤，也就是250克左右就可以了。準備好了大米之後，再準備一個小盆，把大米放到小盆中，然後倒入适量的清水，放到一旁浸泡4個小時。再準備适量的紅棗，紅棗要用幹的，大概在150克左右就可以了。準備好紅棗之後，先用清水清洗一下，然後用剪刀把紅棗剪開，去掉紅棗的核。
2、準備一口鍋，先向鍋中加入适量的清水，然後再把紅棗放進去，把紅棗煮爛，在煮的時候要不斷地攪拌一下。紅棗煮爛之後撈出來，紅棗水不要丢掉，等一下要用。把煮爛的紅棗撈出來，然後放到榨汁機中再加入剛剛煮出來的紅棗水，少一點就可以了，将煮爛的紅棗打成紅棗泥。起鍋不用倒油，把鍋燒熱，然後把紅棗倒入鍋中，将紅棗泥炒的顔色變得非常深就可以了，在炒的過程中也是要不斷翻炒的，防止它糊鍋。紅棗泥顔色變深之後加入适量的糯米粉炒到它們變得非常濃稠。然後裝入一個保鮮袋中，也可以是裱花袋，裝入保鮮袋中之後，将保鮮袋的一個小角剪一個小口。
3、大米已經浸泡了4個小時了，用手稍微搓大米就會變碎，這樣也表明這大米已經浸泡好了，将浸泡好的大米撈出來控幹水分，然後倒入料理機中打成粉末，打好之後先倒入碗中，然後再稍微的篩一下，将大顆粒篩去。篩好之後向大米粉中倒入适量的清水，在倒清水的時候要一邊攪拌大米粉。大米粉攪拌成小顆粒狀之後，下手揉搓成細粉狀，然後加入幹桂花和白糖，這些都要适量，繼續将它們攪拌均勻。
4、然後取适量的大米粉倒在一個空碗中，要将它均勻的鋪在大碗的底部，要鋪的平整一點。鋪好之後，将我們之前做好的紅棗泥擠到大米粉上，然後再加入一層大米粉。全部做好之後就可以開始烹饪了，把它放到蒸鍋上用大火蒸30分鐘，然後就可以出鍋了。一道非常美味的桂花糕就這樣做好了。
【小貼士】
1、大米一定要提前浸泡四個小時，浸泡好之後要控幹水分，盡量的控幹一點，這樣才能将它打成粉末。
2、在做這個桂花糕的時候添加的幹桂花和白糖都是要根據口味來進行添加的。
3、紅棗煮爛之後，紅棗水不要丢掉。
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