糖醋蓮藕?蓮藕洗淨削皮,切薄鍋裡煮水,水沸後添加兩勺白醋,這樣蓮藕就不會容易變黑把蓮藕放進去煮一分鐘煮至斷生,今天小編就來說說關于糖醋蓮藕?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蓮藕洗淨削皮,切薄。
鍋裡煮水,水沸後添加兩勺白醋,這樣蓮藕就不會容易變黑。把蓮藕放進去煮一分鐘煮至斷生。
在蓮藕綽水的過程中,準備一個碗,放涼水+一勺鹽。
蓮藕煮一分鐘後放進剛剛準備的鹽水碗裡,浸泡五分鐘。這樣做出來的蓮藕才回清脆爽口。
5分鐘後,熱鍋放涼油,油熱後爆香蒜末。
放蓮藕進去翻炒均勻,加入2勺白醋、3勺半白糖、1勺老抽、1勺鹽。再加入水澱粉大火收汁。撒上蔥花,大功告成。
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